花果园贵州茅台回收，大型茅台酒回收公司，水为酒之血，曲为酒之骨”。说明要酿造出优质的酒，水质很重要，酒曲也重要。制曲为何选在端午节，为什么要用女孩子？首先，端午节正值农历五月份，此时，气温升高，湿度增大，微生物非常活跃，是制曲**时间，大量有益微生物能渗入酒曲中，以便于更好的发酵；其次，五月份冬小麦成熟了，新鲜的优质小麦是上等制曲原料，小麦粘性较好，制作容易成型，同时加入一定比例的母曲作为引子，酒曲糖化反应会更好。踩曲为什么要用未婚女孩子呢？这里其实是对踩曲一种要求，一块合格的酒曲必须是“中间松，四周紧，表面滑，四角完整，形状似龟背，无裂纹”。看似简单实则很讲究，如果体重过重会踩得很死，体重过轻，踩不出龟背壮效果，酒曲会比较松散，之所以选择未婚女孩子，是因为未婚女子体重大多在90斤左右，体重恰到好处，而且女孩子用力均匀，发力松紧有度，踩出来的酒曲符合标准。每当端午到来，可以看到酒厂制曲车间，一大群青春美少女身着统一特制工作服，她们左右旋转，尽情舞蹈！堪称“曲间芭蕾”，场景美不胜收！一直以来，茅台镇很多酒厂还坚持传统的人工踩曲，这是对酿酒工艺的传承，是非常值得肯定的。也许大家还会疑惑，女