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更新时间: 2024-03-28
罗甸县礼品回收，罗甸县高档礼品回收，跟茅台迎宾酒就更不用多了，差别更大。因为茅台迎宾酒是飞天茅台第9次（**一次）蒸酒后剩余的酒糟，再加入高粱和酒曲再发酵出来的酒。工艺上属于“翻沙”，酒质偏差，口感极为一般，主要用于满足那些普通消费水平的酒友，以及不懂酒的小白。说到这里，大家会发现酱酒的工艺很喜欢叫XX沙，当中的“沙”是什么呢？酱酒中的沙：酱酒工艺复杂，但原料简单，只要单一高粱。茅台酒用的红樱高粱粒小皮厚，像是一堆沙子一样，于是贵州人喜欢称呼高粱为沙，而且放粮的时间很讲究，一定得是重阳时节，所以有“重阳下沙”的说法。其实酱酒的工艺除坤沙和翻沙外，还有碎沙和串沙。坤沙工艺上面有说到，可以用“12987”来形容，1年为周期；2次下沙；9次蒸煮；8次发酵；7次取酒。因为用的原料是颗粒完整的高粱，想要充分取酒，必须历经这一过程，所以有出酒率低，产量有限的特点，但酒质是**的。翻砂上面有说到，此处不一一说明。碎沙工艺是将高粱碾碎，加大与发酵菌的接触面，极大地缩短了酿酒周期，一般蒸煮2次就行，一些低质酱酒会为了提高产量采取该工艺。串沙工艺酿的酒严格来说不能说是酱酒，因为它是用坤沙**一次蒸煮剩余的
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