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更新时间: 2024-03-31
金阳茅台酒回收，15年茅台酒回收，以谷物类、甘薯干为主的薯类和代用原料为酿造原料。由于白酒的品种不同，使用了不同种类的原料。不同品种的酒和原料的质量与所生产酒的质量和风格有着非常密切的关系，因此在生产过程中必须仔细选择材料。高梁：高梁又称红面包，按穗色可分为四种高粱品种：黄、红、白、棕；根据颗粒中所含淀粉的性质，有粳高粱和糯高粱。高粱籽粒有较多的直链淀粉，结构紧凑，难溶于水，蛋白质含量高于糯高粱。糯高粱几乎完全是直链淀粉，具有较强的吸水性和容易糊化，有着悠久的酿造历史，淀粉含量较低，但出酒率高。高粱是酿造的主要原料，在固体状态下，发酵，经蒸煮后，熟而不粘，有利于发酵。大米：大米淀粉含量70%以上，质量纯度高，结构疏松，促进糊化，蛋白质、脂肪和纤维含量少。在混合蒸发蒸馏中，可将饭味带入酒中，酿造出具有纯净特性的酒，这样就有了“纯净米酒”这个词。糯米：糯米是酿造的优质原料，淀粉含量高于大米，几乎100%是支链淀粉，经蒸煮后，软粘度可糊烂，单独使用可导致发酵，需要与其他材料结合使用。用糯米酿造的甜酒。小麦：小麦不仅是生产曲线的主要原料，也是酿造的原料之一。小麦含有丰富的碳水化合物，主要是淀粉