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更新时间: 2024-03-31
南明区回收礼品，长期从事烟酒礼品回收，中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，风格多样，特色各异，公认的有12种香型来区别白酒，其中**的是酱香型和浓香型，虽说二者都是由粮食酿制而成，但在口味上却存在很大的差别，很多人因为分不清楚所以总是买错，那么浓香型白酒和酱香型白酒到底有什么区别呢？下面四季就为大家来一一解答。浓香型白酒和酱香型白酒的区别？1.口感区别：浓香型白酒味微甜，有粮香、糟香等香味，香气强烈。而酱香型白酒味甜微酸。2.工艺差别：浓香型白酒采用中温大曲发酵，发酵时间为45天至90天，然后分段取酒，其中中段的酒质**。而酱香型白酒的酒曲则是高温大曲发酵，单次发酵时间为30天，完整周期需要经过8次发酵，取酒则需要7次，第3次到第5次取出的酒质比较好。3.窖池不同：浓香型白酒使用的是泥窖窖池，窖池越老，酒质越好。酱香型白酒使用的是石窖池，存放时间越长，酒的品质越好。4.香味物质区别：浓香型白酒的香味成分主要为己酸乙酯，闻起来有粮香，曲香，糟香等香味，香气强烈并且逐渐外放，口感刺激也比较明显，酱香酒的香味物质则更加复杂。没有突出的主体香味成分，一般有酱香，焦香等香味，相对浓香酒则更加含蓄，厚重
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