更新时间: 2025-02-26
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茅台酒是三大**蒸馏酒之被称为国酒,在都很有名气,产地是中国贵州茅台镇。利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心制而成.。电话;15985157433
酿造时候末添加任何香气,香味物质,从生产,贮存到出厂要历经五年以上。茅台酒具有酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空怀留香持久的特点,故出名.。
那么茅台酒的原料是什么呢?茅台酒的原料:糯高粱,小麦和水但是这三样原料都是有讲究的,都是采用当地的糯高粱,在用小麦制成高温曲。
加上当地赤水河的水,小麦用曲量多于原料,发酵期长,进行多次发酵,多次取酒等独特工艺进行酿造.这也是茅台酒风格独特,品质优异的重要原因。
当地俗称红缨子高粱。此高粱与其他地区高粱不同的是,红缨子糯高粱颗粒坚实,饱满,均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上。那我们就来说说当地的红缨子高粱其截面呈玻璃质地状。为什么要采用它来酿造茅台酒其所用的高粱为糯性高粱十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤.。
首先,酱香型白酒是一个特殊的过程,酿造时间非常长,过程极其复杂,在漫长,特殊和神秘的生物反应过程中,在滇池和空气中庞大的微生物种群的共同作用下,各种有益微生物尽可能地被放置在体内。
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